Zurück zur Ernte Ob in Kreta oder Ligurien – vor dem Öl kommt die Ernte. und die dauert! Vom frühen Morgen bis in den späten Abend. Aber der beginnt im Süden bekanntlich früher als im Norden und meist mit einer guten Flasche wein (bei uns kam noch wundsalbe und Pflaster dazu), später dann der Fisch, gefüllt mit wildem Fenchel und die anschließende Spontanmutation aus Mensch-ärgere-dich-nicht und Hätten-Sie’sgewusst... Es war ein langer Tag und morgen sollte es so weiter gehen! Das im Olivenöl enthaltene Vitamin E sorgt zusammen mit den ungesättigten Fettsäuren für eine verzögerte Alterung der menschlichen Zellen. Studien haben gezeigt, dass Olivenöl Diabetes entgegenwirken kann, und wieder die ungesättigten Fettsäuren sich positiv auf Magen und Darm auswirken, und so sogar Krebserkrankungen vorbeugen können.